روغن گاوی یک روغن همه کاره در آشپزخانه است، که به آن روغن زرد و یا روغن زرد کرمانشاهی نیز گفته می‌شود. از روغن اعلای گاو می‌توان برای انواع پخت و پز، سرخ کردن مواد غذایی، روغن روی برنج و حتی خوردن با نان به جای کره استفاده کرد.
روغن حیوانی
روغن حیوانی که به آن روغن کرمانشاهی نیز گفته می‌شود، نوعی روغن آشپزی است که در ایران از شیر گاو و گوسفند به دست می‌آید.
این روغن یکی از سوغاتی‌های اصلی مناطق غرب و جنوب غرب کشور است و در آشپزی غذاهای ایرانی استفادهٔ بسیاری دارد.
یکی از خواص روغن حیوانی اصل این است که نیاز به یخچال ندارد و به راحتی فاسد و خراب نمی‌شود؛ همچنین با اینکه از شیر تهیه می‌شود اما برای افرادی که به شیر حساس‌اند مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
برخی افراد تصور می‌کنند روغنی که از کره‌ی گاوی بدست می‌آید دارای مزاج سرد و روغنی که از کره‌ی گوسفندی بدست می‌آید دارای مزاج گرم است که باید گفت این تصور درستی نیست! روغن‌هایی که از کره‌ی گاوی یا گوسفندی بدست می‌آیند، دارای مزاج گرم هستند.
برای آشنائی بیشتر با این محصول مطلب کامل «همه چیز در مورد روغن حیوانی» را بخوانید.
روش تولید روغن زرد گاوی
- ابتدا شیر گاو تبدیل به ماست و سپس دوغ می شود.
- سپس دوغ درون مشک ریخته شده و با تکان دادن مداوم کره آن جدا می شود.
- در نهایت کره حاصله درون دیگ بزرگ ریخته و حرارت ملایم داده می شود که با این عمل آب کره تبخیر شده و چربی (روغن) حیوانی کف دیگ باقی می ماند.
روغن حیوانی گاوی پادنا
روغن حیوانی گاوی پادنا از جمله روغن‌های بسیار خوش طعم و بویی است که از شیر گاوهایی تهیه شده است که در باغات و علفزارهای منطقه پادنا به چرا مشغولند. لازم به ذکر است چربی حاصل از شیر دام‌هایی که بصورت طبیعی در چراگاه‌ها تغذیه شده‌اند از کیفیت بالاتری برخوردار است.
فروشگاه پادنا با انتخاب شیر دام‌هایی که تغذیه سالم و طبیعی داشته‌اند، محصولی با کیفیت و ایده‌آل را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند.
روغن حیوانی پادنا فاقد هرگونه مواد شیمیایی و نگهدارنده بوده و در دسته محصولات ارگانیک قرار می‌گیرد.
ویژگی‌های روغن زرد گاوی پادنا
- تولید شده از شیر تازه گاوی به روش کاملا سنتی و بهداشتی
- کاملا خالص و بدون هر گونه افزودنی
- خوراک دام کاملا طبیعی و سالم (برای مصرف فصل زمستان از مراتع انبار می‌شود.)
- عدم استفاده از پودر گوشت و استخوان، مخمرها و کنسانتره صنعتی در خوراک دام
- بسته بندی شده در ظرف بهداشتی
- مناسب برای پخت و پز و سرخ کردن
- عرضه مستقیم با قیمت مناسب
روغن گاوی و خواص آن بر مبنای طب سنتی و نوین
- روغن گاو از همه روغن ها بهتر و لطیف تر بوده و هر چه کهنه تر شود، حرارتش بیشتر و رطوبت آن کمتر می‌شود.
- تحلیل برنده (محلل اخلاطی که به موضعی چسبیده باشد)
- بازکننده انسداد
- نرم کننده پوست
- چاق کننده بدن (چاقی عضلانی)
- ملین
- مفید برای بیماری‌های مغز و اعصاب
- مفید برای بیماری‌های ریه و سرفه‌های خشک
- مفید برای بیماری های کبد و طحال
- رفع ورم‌های پشت گوش، زیر بغل، کشاله ران بخصوص در اطفال و زنان
- اگر روغن کهنه را مرتب شب‌ها بر صورت بمالند و تا صبح بماند، لک صورت را پاک کرده و رنگ صورت را زیبا و صاف می کند.
- روغن گاو سرشار از ویتامین‌های محلول در چربی (A و E) است.
- روغن حیوانی غنی از K2 و CLA (لینولئیک اسید کونژوگه) است
- کلسترول بد ( LDL ) را کاهش می‌دهد و باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌شود.
- ضد التهاب
- کاهش ابتلا به بیماری‌های مزمن و بیماری‌های قلبی
- افزایش اشتها و کمک به هضم غذا
- شادابی و سفیدی پوست و سم زدایی از بدن
- استخوان ساز
- روغن حیوانی کاربردهای زیادی در پزشکی دارد و می‌تواند خواص درمانی بسیاری از ادویه‌ها و داروهای گیاهی را به مناطق مورد نظر از بدن برساند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.